Chez Traverse, une cure n’est pas une formule figée à laquelle vous devriez vous tenir coûte que coûte.
Avant votre arrivée, nous déterminons ensemble le point de départ le plus approprié selon votre expérience, votre vitalité, votre état de santé et l’objectif de votre retraite.
Pendant le séjour, le protocole peut évoluer. Vous pouvez commencer par une alimentation végétale, poursuivre par une monodiète, entrer dans un jeûne hydrique de type Buchinger ou revenir vers une alimentation plus légère lorsque votre organisme le demande.
Ces ajustements ne modifient pas le prix de votre retraite.
Le jeûne pratiqué chez Traverse est un jeûne hydrique de type Buchinger. Il ne comporte aucun aliment solide.
Le protocole comprend :
une tisane au réveil ;
un jus frais le matin ;
des tisanes à volonté ;
de l’eau et des eaux détox aromatisées sans sucre ;
un bouillon de légumes le soir.
Les apports restent très faibles afin de mettre le système digestif au repos et d’amener progressivement l’organisme à puiser dans ses propres réserves énergétiques.
Le jeûne hydrique de type Buchinger favorise l’entrée en cétose, un état métabolique dans lequel l’organisme utilise davantage les graisses et les corps cétoniques comme source d’énergie.
C’est la cure la plus restrictive et la plus exigeante. Elle s’adresse aux personnes en bonne santé, disposant d’une vitalité suffisante et ne présentant aucune contre-indication.
Elle suppose également de pouvoir respecter une véritable descente alimentaire avant le séjour et une reprise progressive après le jeûne.
La monodiète consiste à ne consommer qu’un seul aliment ou une seule famille d’aliments pendant une période déterminée. Elle simplifie considérablement l’alimentation sans la supprimer complètement.
Selon le profil, la vitalité et le terrain digestif de la personne, Traverse peut notamment proposer :
une monodiète de jus : le jus frais du matin est complété, au cours de la journée, par des jus de légumes lactofermentés ;
une monodiète de riz complet ou de quinoa ;
une monodiète de bananes préparées de manière adaptée, notamment pour certains terrains digestifs ;
une autre monodiète définie selon les besoins observés.
Les jus de légumes lactofermentés permettent de poursuivre la cure avec des apports liquides répartis dans la journée. Ils ne sont pas préparés sur place ni composés individuellement pour chaque participant. Dans les retraites accompagnées, le jus frais du matin complète ce protocole. Detox & Flow, vécue en autonomie, ne comprend pas de service de jus frais.
Cette cure offre davantage de soutien qu’un jeûne hydrique de type Buchinger aux personnes qui appréhendent l’absence totale d’aliments, découvrent la détox ou disposent d’une vitalité appelant une approche plus progressive.
Traverse préconise fréquemment la monodiète pour une première expérience. Elle permet d’entrer dans le processus avec davantage de douceur, d’observer les réactions de l’organisme et d’adapter plus facilement les apports au cours du séjour.
Elle n’est cependant pas automatiquement adaptée à toutes les situations. Sa composition doit tenir compte de l’état de santé, des traitements, du terrain digestif et des besoins de chaque personne.
L’alimentation végétale de détox repose sur des aliments frais, simples, majoritairement végétaux et peu transformés.
Selon le protocole, elle peut inclure :
des fruits et des légumes de saison ;
des jus de légumes frais ;
des graines germées et de jeunes pousses ;
des légumes crus, cuits ou lactofermentés ;
des graines et des oléagineux ;
des algues ;
des légumineuses ou certaines céréales ;
des herbes, des épices et des super-aliments ;
des protéines végétales et, lorsque le protocole le prévoit, d’autres sources de protéines adaptées.
Les quantités, les associations et le niveau de glucides varient selon l’objectif poursuivi.
Cette alimentation peut accompagner une descente alimentaire, constituer une cure de détox à part entière ou préparer la reprise après un jeûne ou une monodiète.
Des corbeilles de fruits et de légumes ainsi qu’une sélection de produits simples sont mises à disposition selon le lieu d’hébergement et le protocole suivi.
À l’Isla del Golf, la cuisine permet de réaliser des préparations simples. À La Teulera, les participants hébergés en chambre ne disposent pas d’un espace permettant de préparer des soupes ou des bouillons.
Aucun extracteur de jus n’est mis à disposition dans les deux lieux et Detox & Flow ne comprend pas de service de jus frais.
Lorsque le protocole le nécessite, certains produits adaptés et prêts à l’emploi peuvent être proposés, notamment des jus de légumes lactofermentés ou une préparation pour bouillon de la Clinique Buchinger.
Les produits disponibles et les possibilités de préparation varient selon le lieu, la période et le protocole. Les informations précises sont communiquées aux participants avant leur séjour.
Detox & Flow reste une retraite vécue en autonomie. Elle ne comprend ni cuisine élaborée ni restauration gastronomique.
Le jeûne hydrique de type Buchinger constitue le protocole principal de Detox & Slow.
Une monodiète ou une alimentation adaptée peut cependant être proposée lorsque le jeûne doit être aménagé ou interrompu.
Il s’agit de préparations simples, fonctionnelles et peu élaborées. Elles accompagnent le protocole sans transformer la retraite en séjour gastronomique.
La descente et la reprise alimentaires permettent d’explorer plus largement la richesse d’une alimentation végétale de détox.
Sans devenir gastronomique, la cuisine y est plus construite, variée et généreuse : jus frais, fruits et légumes de saison, graines germées, jeunes pousses, aliments lactofermentés, algues, graines, oléagineux, herbes, épices et autres ingrédients issus de la cuisine naturelle.
Cette étape montre qu’une alimentation de détox peut rester abondante, colorée, savoureuse et créative. Elle permet de découvrir toute la palette de la cuisine naturopathique et d’expérimenter concrètement des préparations qui pourront ensuite être réintroduites dans le quotidien.
Vous n’avez pas à déterminer seul, au moment de réserver, la cure que vous devrez impérativement suivre pendant toute la retraite.
Le questionnaire préalable et l’échange avec Traverse permettent d’identifier le point de départ le plus adapté.
Ce choix tient notamment compte des éléments suivants :
de votre expérience du jeûne ;
de votre vitalité ;
de votre état de santé ;
de vos traitements éventuels ;
de votre terrain digestif ;
de votre relation à l’alimentation ;
de votre capacité à préparer et reprendre progressivement l’alimentation ;
de la nature et du niveau d’accompagnement de la retraite choisie.
La cure retenue avant votre arrivée reste une orientation. Elle peut être modifiée pendant le séjour si votre état, votre ressenti ou votre vitalité le nécessitent.
La cétose est un état métabolique dans lequel l’organisme, lorsque les glucides disponibles deviennent suffisamment faibles, utilise davantage les graisses et les corps cétoniques comme source d’énergie.
Le jeûne hydrique de type Buchinger favorise naturellement cette bascule. Mais la cétose n’appartient pas exclusivement au jeûne : elle peut également être recherchée grâce à certaines monodiètes ou à une alimentation de détox précisément composée pour maintenir un apport très réduit en glucides.
Toutes les monodiètes ne sont cependant pas cétogènes. Le riz complet, les bananes, les fruits et certains jus apportent des glucides et peuvent limiter ou interrompre la cétose. Leur intérêt se situe alors ailleurs : simplification alimentaire, repos digestif relatif, transition progressive ou soutien de la vitalité.
Chez Traverse, la cétose n’est donc ni une performance ni l’unique mesure de la réussite d’une détox. Elle constitue l’une des voies métaboliques possibles, choisie lorsque le profil, le protocole et l’objectif de la personne s’y prêtent.
Les retraites Traverse sont des séjours de prévention, de détox et de bien-être. Elles s’adressent à des personnes autonomes et ne constituent ni des séjours médicalisés ni une prise en charge thérapeutique.
Traverse ne pose aucun diagnostic, ne prescrit aucun traitement et ne demande jamais l’interruption ou la modification d’un traitement médical.
Avant toute inscription, un questionnaire permet de vérifier que la retraite et la cure envisagées correspondent à votre situation. Un échange complémentaire ou un avis médical peut être demandé lorsque cela est nécessaire.
Traverse se réserve la possibilité de proposer une autre cure, de modifier le protocole envisagé ou de ne pas accepter une inscription lorsque les conditions de sécurité ne sont pas réunies.
Le jeûne hydrique de type Buchinger est la cure la plus exigeante proposée par Traverse.
Il suppose :
d’être majeur et en bonne santé générale ;
de disposer d’une vitalité suffisante ;
de ne présenter aucune contre-indication ;
de pouvoir respecter la descente et la reprise alimentaires ;
de ne jamais modifier ou interrompre un traitement sans l’accord du médecin prescripteur ;
de pouvoir participer aux activités prévues par la retraite choisie ;
d’informer Traverse de toute pathologie, intervention récente, grossesse, traitement ou évolution de son état de santé.
Le respect de ces conditions ne remplace pas un avis médical lorsqu’il est nécessaire.
Le jeûne hydrique de type Buchinger ne peut notamment pas être envisagé dans les situations suivantes :
grossesse ou allaitement ;
minorité ;
cachexie ou amaigrissement extrême ;
anorexie ou trouble actif du comportement alimentaire ;
diabète de type I ;
insuffisance hépatique ou rénale avancée ;
hyperthyroïdie décompensée ;
affection coronarienne avancée.
artériosclérose cérébrale avancée ;
maladie tumorale en cours ;
maladie auto-immune évolutive ;
sclérose en plaques ;
ulcère actif de l’estomac ou du duodénum ;
décollement de la rétine en cours ou récent ;
trouble psychotique actif ou insuffisamment stabilisé ;
état de santé nécessitant une surveillance médicale incompatible avec un séjour de bien-être.
Cette liste ne peut pas couvrir toutes les situations individuelles. En cas de doute, l’avis du médecin traitant ou du spécialiste qui connaît votre dossier reste indispensable.
Un échange avec Traverse et, selon les cas, un avis ou un certificat médical pourront être demandés si vous :
suivez un traitement médicamenteux ;
souffrez d’une pathologie chronique, même stabilisée ;
êtes très fatigué physiquement, psychiquement ou intellectuellement ;
avez récemment subi une intervention chirurgicale ou une hospitalisation ;
avez un IMC inférieur à 18,5 ou supérieur à 30 ;
êtes âgé de plus de 70 ans ;
pratiquez un sport à un niveau intensif ou professionnel ;
avez connu des compulsions alimentaires, des régimes répétés ou d’importantes variations de poids ;
avez des antécédents de troubles du comportement alimentaire ;
traversez une période de grande fragilité psychique ;
ne pouvez pas aménager une période suffisamment calme avant et après le séjour ;
présentez une limitation particulière pour la marche ou les activités proposées.
Une aptitude à la marche ne signifie pas automatiquement une aptitude au jeûne. Ces deux dimensions doivent être considérées séparément.
La monodiète et l’alimentation végétale offrent des possibilités d’adaptation, mais elles ne suppriment pas automatiquement les précautions liées à une pathologie, à un traitement ou à une fragilité particulière.
Un jeûne hydrique de type Buchinger ne se résume pas aux jours pendant lesquels on cesse de manger. La descente et la reprise alimentaires en font pleinement partie.
Vous devez pouvoir aménager une période suffisamment calme avant et après le séjour afin de :
réduire progressivement les aliments et les habitudes incompatibles avec la cure ;
éviter une rupture trop brutale pour l’organisme ;
préparer le corps et le mental à la diminution des apports ;
reprendre l’alimentation de manière progressive ;
prolonger les effets du séjour sans mettre l’organisme en difficulté.
Les recommandations correspondant à votre cure vous sont transmises avant votre arrivée et dans votre journal de bord.
Le questionnaire demandé avant toute réservation fait partie intégrante du processus d’admission.
Il doit être rempli de manière complète et sincère. Toute information concernant votre état de santé, vos traitements, vos antécédents ou une évolution récente de votre situation doit être communiquée à Traverse.
Un échange complémentaire ou un certificat médical peut être demandé avant la confirmation définitive de la participation.
L’absence d’information ou une déclaration incomplète peut conduire à modifier la cure ou à interrompre la participation à certaines activités si les conditions nécessaires ne sont pas réunies.
Si votre état de santé évolue entre l’inscription et le début de la retraite, vous devez en informer Traverse avant votre arrivée.
Changer de cure en cours de séjour n’est ni un échec ni une exception.
Commencer par une alimentation végétale, poursuivre par une monodiète, entrer dans un jeûne hydrique de type Buchinger ou revenir vers une alimentation plus légère sont autant d’ajustements possibles.
La cure n’est jamais maintenue pour respecter une performance ou une promesse initiale. Elle évolue lorsque votre état, votre vitalité ou votre vécu le nécessitent.
Notre philosophie et notre approche globale de la détox.
Pour comprendre le protocole
Le protocole en trois temps, pour préparer, traverser et intégrer votre détox.
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